カレー修行やスパイス買い付けでたびたび訪れているスリランカで、シングルエステート(単一茶園で作られた茶葉のみをパッケージしたお茶。ブレンドや着香もなし)の紅茶を手掛けるオーガニック茶農園に出会い、素晴らしい茶経験を得て、スペシャルなお茶を仕入れてまいりました

　今回は紅茶、白茶、緑茶の三種類を買い付けましたが、いずれも茶の木から一番若い芽or一番若い芽と二番の芽のみを手作業で製茶しています

　じつのところ、農園に訪問するまでは薬膳茶に使用するブレンド用の茶葉を仕入れる予定だったのですが、試飲させていただいたお茶がどれも衝撃的に美味しく、
「これはブレンドしてはいけない、絶対にこのままで売り出さないと！」
と静かに大興奮したのがまるで昨日のことのようです